Page 7 - 常德古今2019年第四期
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车间的“酒癫子”
要要常德杰出工匠左中文
要
焦 阳
一杯酒就是一份技艺的传承，更是 酒行业结缘源自一场偶然的尝试。
一份匠心的浓缩。 大学毕业后，左中文根据所学的发
品一杯酒对普通人来说，就是瞬间 酵专业选择了从事酿酒工作，最初在岳
的仰脖闭眼。可酿一杯酒，对于一名酿 阳一家企业从事黄酒酿造工作。2012
酒师而言却是汗水与心血的付出，外 年，一次偶然的机会，左中文从网上了
加四季的等待。人们在品尝美酒的同 解到湖南德山酒业营销有限公司招聘
时，早已将这杯酒的缔造者忘在脑后。 酿酒师，抱着试试看的态度，报名招聘
左中文便是其中之一，他甘于被遗忘， 考试。一个月后，他惊喜地收到聘用通
只愿在属于自己的酿酒世界里做一名 知。“想都没想，背着行李就过来了。”就
美酒的酿造者。 这样，左中文落户常德，一夜之间从黄
左中文，今年 34 岁，湖南德山酒业 酒酿造转行到白酒酿造。
营销有限公司酿造二车间车间主任。 白酒酿造与黄酒酿造完全是两种
在同行里，他算是年轻人了，可他的资 不同的工艺流程。“做白酒行业是一个
历却不浅。用左中文自己的话讲，与白 实践的过程，更是一个积累的过程，要
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